Пирожки духовые с грибами

Пирожки с грибами можно выпекать в духовке, жарить в растительном масле. Начинка также может быть любой мясная, овощная, рыбная, даже сладкая, но это для наших маленьких вреден. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 11.05.2014

Ингредиенты

Мука - 500-600 грамм.
Молоко - 1/2 стакана.
Масло сливочное - 100 грамм.
Дрожжи сухие - 1,5 чайных ложек.
Соль - 1 чайная ложки.
Сахар - 1 столовая ложки.
Желтки - 2 штуки.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Грибы шампиньоны - 400-500 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное и сливочное.

Как приготовить?

1 Муку просеять. Молоко слегка подогреть, добавить в него сахар и дрожжи, тщательно перемешать, затем добавить немного муки, перемешать. Дать опаре немного подойти. Когда опара подойдет добавить в нее растопленное сливочное масло, желтки, перемешать и постепенно добавлять муку. Месить тесто тщательно не менее 10 минут. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать подняться.
2 Пока тесто подходит, необходимо подготовить начинку. Грибы быстро сполоснуть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить лук, затем добавить грибы и обжаривать до выпаривания лишней жидкости. Затем посолить и поперчить.
3 Когда тесто подойдет начинаем формировать пирожки. Тесто разделить на несколько кусков. Из куска скатать "колбаску" диаметром около 2 см. Отрезать от "колбаски" кусочек теста около 2 см и раскатать тонкий овал. На середину положить начинку и защипать края. Слегка приплюснуть.
4 Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом и выкладывать на него подготовленные пирожки. И оставляем их для расстойки минут на 20. Затем пирожки с грибами смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов до образования золотистой корочки. Горячие пирожки с грибами выложить на решетку для остывания.

Комментарии