Свинина по-королевски

Запеченная свинина это, всегда вкусно и аппетитно. Мясо, по этому рецепту запекается рулетом, а это намного ароматнее, потому, что маринуется тонким куском. Побалуйте свою семью этим блюдом с поистине королевским вкусом.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	zinulik_12 20.01.2013

Ингредиенты

500 г. свинины (желательно без прослоек жира)
15 г. набора специй для мяса
2-3 апельсина
500 мл. белого вина
50 г. зелени
соль

Как приготовить?

1 Промыть хорошо мясо.
2 Налить вино в глубокую миску.
3 На мясе сделать надрезы так, чтобы получился один большой пласт толщиной 2-3 см.
4 Положить мясо в миску с вином на 3-4 ч.
5 Затем мясо достать из миски и обсушить бумажным полотенцем.
6 Смазать мясо солью и специями и оставить еще на полчаса чтобы пропиталась.
7 Свернуть рулетом и туго связать.
8 Апельсины очистить и нарезать мелкими кусочками.
9 Расстелить фольгу на противень и выложить на нее апельсиновый слой.
10 Сверху поместить рулет из мяса и завернуть фольгу, полностью укутав мясо так, чтобы сок не вытекал.
11 Запекать при 200 град. в течение 1,5-2 ч., в зависимости от размера куска мяса.
12 Готовое мясо нарезать, украсить зеленью и апельсином.

Комментарии

Ева, 31 декабря 2014 13:58

Цитата

Да, сочетание традиционного и нетрадиционного всегда претендует на оригинальность! Я не боюсь попробовать сотворить этот шедевр, потому что мои мужчины (муж, сын и кот!) любят мясо в любом виде, думаю, запах апельсина их не отпугнет, хотя предполагаю, что кот предпочел бы запах валерьянки)! Но в целом их вкусы совпадают и это радует мое женское сердце! Да и на праздник будет еще один фокус, который поможет мне удивить свекровь!

Юлия, 31 декабря 2014 14:55

Цитата

Люблю баловать своих родных. Свинина действительно получилась королевская. Я бы даже сказала, шикарная. Мясо именно, запеченное это вкусно, а главное полезно. Свинина получилась ароматная, как вспомню, аж слюнки текут. Мои домашние на протяжении тех двух часов пока мясо запекалось все ходили и заглядывали, когда уже приготовится, такие невероятные запахи летали по дому.