Свинина духовая с квашенной капустой

Количество ингредиентов рассчитывайте самостоятельно на свою семью и на аппетит ваших домочадцев. К этому блюду - Свинина духовая с квашеной капустой можно подать отварной картофель. Будет вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 11.11.2014

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 300-400 грамм.
Капуста квашеная - 500 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Морковь - 1-2 штуки.
Томатная паста - 2 столовые ложки.
Сахар - 1 чайная ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лавровый лист - 2-3 штуки.
Бульон мясной или вода - 1/2 стакана.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Мясо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Лук нарезать на тонкие полукольца. Морковь нарезать тонкой соломкой. Если капуста кислая, то залить ее холодной водой минут на 30, затем отжать от лишней воды.
2 В сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить мясо до слегка золотистого цвета. Мясо переложить в миску и убрать в теплое место. В эту же сковороду переложить лук и довести его до мягкой текстуры, лук слегка посолить и поперчить. Затем добавить морковь и тушить на слабом огне минут 10.
3 Затем добавить томатную пасту, сахар, лавровый лист тщательно перемешать, переложить капусту перемешать и переложить мясо, влить бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Сковороду закрыть крышкой и запекать свинину с квашеной капустой в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов, пока капуста слегка не подрумяниться. Подавать блюдо горячим.

Комментарии

Анна, 31 декабря 2014 01:09

Цитата

Отличный рецепт! Готовлю такую свининку уже не первый раз. Благодаря капусте, мясо получается невероятно сочным. Готовила и на бульоне, и на воде - и так, и так вкусно. Хотя на бульоне вкус более насыщенный. Минут за 5-7 перед окончанием готовки открываю крышку, тогда получается очень красивая румяная корочка. На столе блюдо долго не задерживается - уплетают за обе щеки.

Мария, 31 декабря 2014 08:48

Цитата

Давно искала рецепт тушеной капусты с мясом. Этот подкупил простотой приготовления. В нашей семье все очень любят квашенную капусту и блюда из нее. С кислой капустой прекрасно сочетается любое мясо, даже самое жирное. Приготовило блюдо по рецепту - домашние сразу оценили его. Теперь это одно из любимых повседневных кушаний. Квашенная капуста кроме всего прочего, еще и полезна.

Ангелина, 31 декабря 2014 09:03

Цитата

Блюда из свинины готовлю довольно часто и очень их люблю. Люблю записывать самые разные рецепты необычных блюд, а потом их готовить и пробовать естественно. На этом сайте огромное количество рецептов на любой вкус и цвет, они такие разные и интересные. Этот рецепт- свинина духовая с квашеной капустой меня поразил. Когда по нему приготовила, изумилась тому, как же хорошо свинина сочетается с капустой.

iTakeda, 31 декабря 2014 14:07

Цитата

Парень я холостой, приходиться готовить самому, а себя я люблю побаловать, нашел несложный рецепт свинина духовая с квашенной капустой. Люблю готовить вторые блюда из мяса именно поэтому меня заинтересовал данный рецепт. Готовиться действительно, очень просто. Добавив к блюду гарнир, причем это может быть абсолютно любой в моем случаи гречка, мясо получилось очень нежное и вкусное.