Рецепты с фотографиями пошагово » Мясо » Свинина, запечённая в горчично-пивной заливке

Свинина, запечённая в горчично-пивной заливке

Свиная шея считается нежным, деликатесным мясом. Свинина, запеченная в горчично-пивной заливке, получается очень вкусной, сочной и главное ароматным блюдом. Такое превосходное мясо не стыдно подать на праздничный стол. Это блюдо можно подать, как и в горячем виде, так и в холодном, например - в качестве закуски. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 02.03.2013

Ингредиенты

700 г. свиной шейки
4 зуб. чеснока
2 ст. л. сухарей панировочных
1 ч. л. сладкой молотой паприки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
1 ч. л. зира (кумина) сухая
3 ст. л. горчицы
50 мл. светлого пива
3 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить?

1 Сначала нужно приготовить маринад: пиво, перец, горчицу, масло и зиру нужно тщательно смешать.
2 Затем свиную шейку обмакиваем тщательно со всех сторон в маринаде и оставляем на несколько часов.
3 Отрезать фольгу в два раза больше размера формы для запекания. Застелить форму фольгой, переложить мясо, залить маринад.
4 Завернуть мясо хорошо в фольгу, зажимая шов наверху. Запекаем примерно 1,5 часа при 180 С. Мясо можно проверить, воткнув в него острый нож, и если она протыкается легко, значит мясо готово.
5 Затем осторожно открываем фольгу и посыпаем наше мясо панировочными сухарями и паприкой. Оставляем на 15 мин. чтоб схватилась корочка.
6 Перед подачей нарезаем поперёк волокон и подаем с тушеными или свежими овощами.

Комментарии