Свинина с картофелем по-эстонски

Количество ингредиентов рассчитывайте на свою семью самостоятельно. Данный рецепт рассчитан на 3-4 порции. Свинина с картофелем, приготовленные по этому рецепту получаются очень мягкими, сочными, вкусными. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.08.2014

Ингредиенты

Свинина - 600-700 грамм.
Картофель - 5-6 штук.
Морковь - 1 штука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сметана - 1 стакан.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Мясо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать поперек волокон на порционные кусочки. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо на сильном огне со всех сторон. Затем огонь убавить до минимума и тушить свинину под закрытой крышкой почти до готовности. Можно добавить немного горячей воды.
2 Морковь и картофель почистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, картофель нарезать крупными кусочками. Добавить в сковороду к свинине картофель и морковь, посолить, поперчить, влить 1/2 стакана горячей воды, сметану, закрыть сковороду крышкой и тушить свинину с картофелем на слабом огне до готовности мяса и овощей. Подавать блюдо горячим.

Комментарии

Марина, 31 декабря 2014 00:39

Цитата

Мясо с картофелем по-моему одно из самых распространенных кушаний, главное есть его горячим, разогретое совсем уже не то, поэтому стараюсь рассчитывать количество продуктов чтобы съесть все за один раз. Нравится и детям и взрослым, обычно я готовлю его подобным образом, но не добавляю сметану. Интересно, как изменится вкус? Надо попробовать, тем более сметана такой продукт, который всегда имеется в наличии.

Povarenok, 31 декабря 2014 10:47

Цитата

Картофель нужно разрезать на четыре равные части средней величины. Мясо должно быть с прослойками жира, который даст дополнительный сок, который так не обходим для рецепты. Я перед подачей на стол на каждую порцию выкладываю два - три ломтика сыра разных сортов желательно соленного вкуса. Со сметаной нужно быть аккуратней, так блюдо подается горячем и большее ее количество может превратить блюдо в суп.