Рецепты с фотографиями пошагово » Первые блюда » Свекольник холодный борщ

Свекольник холодный борщ

Свекольник готовиться очень легко. Но в летний, жаркий день, это не заменимое лакомство для всех членов семьи. Овощи для свекольника можно нарезать кубиками, или натереть на крупной терке. Также в холодный свекольник можно добавить свежие огурцы. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 11.05.2014

Ингредиенты

Свекла - 2 штуки.
Морковь - 2 штуки.
Помидоры - 2-3 штуки.
Лук шалот - 2 штуки.
Лимонный сок - 3-5 столовых ложек.
Сахар - 1 чайная ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Укроп, петрушка, кинза - по вкусу.
Зеленый лук - по вкусу.
Сметана - по вкусу.

Как приготовить?

1 Овощи помыть, почистить и крупно нарезать. Залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности свеклы. Шумовкой достать овощи, слегка охладить и нарезать на небольшие кубики. Переложить овощи в бульон, в котором они варились, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и сахар, мелко нарезанную зелень, довести до кипения и варить еще около 5 минут.
2 Свекольник - борщ остудить. При подаче свекольника, посыпать его мелко нарезанной зеленью и луком, также добавить сметану.

Комментарии