Маринованная свекла

Вкусная и полезная закуска из маринованной свеклы, к свекле я еще добавила морковь и корень сельдерея. Эти овощи можно добавлять в борщ, свекольник или просто поставить на стол как дополнение к любому гарниру, мясу или даже рыбе. Маринованная свекла это не дорогая, вкусная и полезная закуска. Рекомендую приготовить это блюдо, я уверена, что оно вам понравиться, для начала количество овощей можно уменьшить вдвое. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	8
Время:	25 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.04.2016

Ингредиенты

Свекла - 2-3 штуки.
Морковь - 2-3 штуки.
Корень сельдерея - 1 штука (не крупный).
ДЛЯ МАРИНАДА:
Уксус белый винный или столовый 9% - 80-100 мл.
Сахар - 25 грамм.
Соль - 1 чайная ложки.
Лавровый лист - 2-3 штуки.
Гвоздика - 3-5 штуки.
Перец душистый - 3-5 штук.
Перец горошком - 5-7 штук.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Вода - 500 мл.

Как приготовить?

1 Все овощи вымыть, почистить еще раз сполоснуть под проточной водой. В общей сложности у меня чищенных овощей получилось около 1 кг. Количество маринада в моем рецепте рассчитано именно на 1 кг овощей. Я овощи нарезала соломкой, так они замаринуются быстро.
2 Готовим маринад. Чеснок почистить и мелко нарубить. В сотейник налить воду, добавить все ингредиенты для маринада, довести до кипения и добавить все овощи, перемешать и тушить на слабом огне около 10-15 минут, периодически перемешивать.
3 Снять с огня, убрать в сторону до полного остывания. Затем овощи переложить в чистую стеклянную банку, залить маринадом и убрать в прохладное место максимум на сутки. Через сутки маринованная свекла будет готова, можно подавать к столу.

Комментарии