Рецепты с фотографиями пошагово » Закуски » Пожарские котлеты по-домашнему

Пожарские котлеты по-домашнему

Если на гарнир к пожарским котлетам вы приготовить овощной салат и картофельное пюре, то ваши домашние и посуду после себя помоют, ну а если и не помоют, то обязательно вас расцелуют. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 04.05.2014

Ингредиенты

Куриное филе - 400-500 грамм.
Хлеб белый черствый - 100-150 грамм.
Сливки - 50-70 мл.
Молоко - 100-150 мл.
Масло сливочное холодное - 50-60 грамм.
Панировочные сухари.
Масло топленное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Молоко слегка подогреть. С хлеба срезать корку и замочить в молоке. Куриное мясо пропустить через мясорубку. В фарш добавить отжатый от лишней жидкости хлеб, посолить, поперчить. Масло натереть на крупной терке и также добавить его в фарш, тщательно вымесить фарш, по необходимости добавить сливки. Фарш должен быть нежным и мягким по консистенции. Убрать в холодильник минут на 30.
2 В сковороде разогреть топленное сливочное масло. Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на среднем огне до золотисто-хрустящей корочки. После того как котлету перевернете на другую сторону сковороду накрыть крышкой и убавить огонь. Готовые котлеты переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавать пожарские котлеты с салатом и картофельным пюре.

Комментарии