Картофельные оладьи с сыром

Я не люблю картофельное пюре, когда его приходиться разогревать, вот и придумываю разные блюда из остатков картофельного пюре, или ищу в интернете новые рецепты. Вот делюсь с вами великолепным рецептиком картофельных оладий с сыром. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 23.06.2014

Ингредиенты

Картофель (белый или желтый) - 1 кг.
Сыр твердых сортов - 100 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Масло сливочное - 2 столовые ложки.
Мука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, а из картофеля приготовить пюре, добавить сливочное масло. Дать картофелю остыть. Сыр натереть на крупной терке. Укроп, помыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца слегка взбить вилкой.
2 В пюре добавить сыр, укроп, яйца, поперчить, до солить если понадобиться, все тщательно перемешать. Если смесь получилась не очень густой, можно добавить немного муки или панировочных сухарей, еще раз все тщательно перемешать. Дать смеси настояться минут 10-15.
3 Сковороду тщательно разогреть, налить растительного масла. Муку или панировочные сухари насыпать в плоскую тарелку. Мокрыми руками из картофельного теста сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке и обжаривать на среднем огне до золотисто-хрустящей корочки. Готовые картофельные оладьи с сыром перекладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
4 Подавать картофельные оладьи с сыром горячими или теплыми с огуречным соусом (рецепт найдете на нашем сайте, в этом же разделе "закуски"), можно подать со сметаной. Или приготовить натуральный йогурт с мелко нарезанным укропом, а также приготовить салат из свежих овощей.

Комментарии

Лина, 30 декабря 2014 21:30

Цитата

Предпочитаю баловать такими оладьями свою семью на завтрак. Они получаются очень аппетитными и сочными. Намного вкуснее такие оладьи будут, если подавать их с легким салатиком.

Юля, 30 декабря 2014 23:06

Цитата

Я часто готовлю обычные оладьи, к которым подаются варенье, мёд, сметана с сахаром. Солёные оладьи с солёным соусом не готовила ни разу, да ещё такие необычные. Вообще-то, рецепт очень похож на картофельные котлеты, но оладьи выглядят гораздо пышнее и делаются не из сырого картофеля, а из готового пюре, что облегчает процесс жарки) Для деток получается объедение, особенно, если подавать со сливками!