Печеночный торт с морковью и луком

Конечно печень можно просто обжарить с луком и морковью, но печеночный торт, это так красиво и необычно. А самое главное вкусное. И гости будут в восторге, даже те, кто не любит печень не откажется от кусочка такого тортика. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.05.2014

Ингредиенты

Печень говяжья - 500-600 грамм.
Мука - 200-250 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Молоко - 200-250 мл.
Лук - 2 штуки.
Морковь - 2 штуки.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Смесь пряных трав - по вкусу.
Масло растительное и сливочное.
Майонез - по вкусу.

Как приготовить?

1 Печень промыть под проточной водой, обсушить, обрезать все уплотнения, пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйца, молоко, муку, посолить, поперчить, тщательно все перемешать. Консистенция должна получиться как на блины. Дать смеси настояться минут 20-30, чтоб бы мука смогла набухнуть.
2 Лук нарезать на полукольца или на четвертинки. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло и обжарить слегка лук, затем добавить морковь, посолить, поперчить, добавить смесь пряных трав и все тушить на слабом огне до мягкой текстуры лука и моркови.
3 Сковороду разогреть, добавить растительное масло и немного сливочного масла и поварешкой вылить печеночную массу, толщина коржа должна быть где-то 5-6 мл. Выпекать так же, как и блины. После того как перевернете блин, сковороду необходимо закрыть крышкой. Тогда блин пропечется и не будет сухим. Перекладывать коржи на бумажное полотенце, прикрывать крышкой.
4 На плоскую тарелку положить корж, смазать майонезом, посыпать обжаренным луком и морковью и так все коржи. Последний слой у печеночного торта должен быть овощной. Дать печеночному тортику пропитаться луком и морковью.

Комментарии