Рецепты с фотографиями пошагово » Рыба » Скумбрия маринованная с луком и морковью

Скумбрия маринованная с луком и морковью

Предлагаю приготовить маринованную скумбрию с морковью и луком. Для маринования лучше выбрать жирную скумбрию. Благодаря тому, что рыбу мы заливаем не холодным, а слегка тёплым маринадом, скумбрия становится мягче. Добавление в маринад моркови и лука, а также интересная добавка в виде семян укропа делает его вкуснее и ароматнее. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 15.02.2013

Ингредиенты

1 шт. скумбрия
1 ст. л. соли
0,75 ст. л. сахара
500 мл. воды
5 ст. л. уксуса
3 шт. лист лавровый
7 шт. чёрный перец горошек
4 шт. душистого перца
80 г. моркови
60. г. репчатого лука
1 г. сухого укропа

Как приготовить?

1 Для приготовления маринада соединить воду, перцы, лавровый лист, семена укропа, соль, сахар.
2 Добавить порезанную тонкими колечками очищенную морковь.
3 Затем добавить порезанный кольцами лук. Довести до кипения и кипятить 2 минуты.
4 У скумбрии удалить голову и внутренности, помыть, обсушить, порезать кусочками толщиной 2 см.
5 Далее маринад снять с огня, влить уксус. Охладить. Маринад должен стать тёплым.
6 В посуду слоями уложить скумбрию и овощи из маринада.
7 Затем залить маринадом и поставить в холодильник на 24 часа.
8 Скумбрия готова.

Комментарии