Штрудель из тыквы из теста фило

Если вы не нашли тесто фило, то его можно заменить бездрожжевым слоеным тестом. Если у вас слоеное тесто, его необходимо очень тонко раскатать, также смазать маслом и тщательно присыпать сахарной пудрой. А мы приготовим из теста фило штрудель с тыквой. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 01.05.2014

Ингредиенты

Тесто фило - 4 листа.
Сахарная пудра - 5-6 столовых ложек.
Масло сливочное топленное - 4-5 столовых ложек.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Тыква (мякоть) - 600-700 грамм.
Изюм без косточек - 100-150 грамм.
Цедра - 1 апельсина.
Мука миндальная - 50-60 грамм.
Коньяк - 50 мл.
Кардамон молотый - 2 чайных ложек.
Бадьян - 2 звездочки.
Мускатный орех - щепотка.
Сахарная пудра - 1 столовая ложки.

Как приготовить?

1 Изюм сполоснуть под проточной водой, обсушить и залить коньяком. Тыкву натереть на крупной терке. Звездочки бадьяна размолоть в кофемолке и смешать с миндальной мукой, кардамоном, сахарной пудрой, цедрой апельсина и все тщательно перемешать. В натертую тыкву добавить изюм и тщательно перемешать. Масло растопить на паровой бане или в микроволновке.
2 Первый лист фило смазать топленным маслом, слегка присыпать сахарной пудрой, затем проделать это же со всеми остальными листами фило. Тыкву с изюмом выложить на тесто, отступая от краев где-то на 2-3 см. Затем присыпать сверху заранее приготовленной смесью. Осторожно свернуть рулет, чтобы тесто не порвалось. Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом и выложить подготовленный штрудель из тыквы швом вниз. Сверху смазать топленным сливочным маслом. И выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов в течении 30-40 минут. Готовый штрудель с тыквой из теста фило осторожно переложить на решетку для полного остывания, затем посыпать сахарной пудрой.

Комментарии