Вертуты из вытяжного теста (фило) с творогом

Начинку можно приготовить любую, сладкую или соленую. У нас продают вот такое вытяжное тесто, оно практически такое же, как и тесто фило. С таким тестом надо работать очень быстро иначе оно высохнет и начнет крошиться. Поэтому пока работаете с несколькими листами теста, остальное тесто держите под влажным полотенцем. Готовьте с удовольствием и любовью и не бойтесь экспериментировать на вашей кухне.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 31.07.2016

Ингредиенты

Тесто вытяжное (фило) - 200 грамм.
Творог 18% - 500 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Укроп - 1/2 пучка.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Молоко или сливки - 1-2 столовые ложки.
Масло сливочное - 20-30 грамм.

Как приготовить?

1 В творог добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец, 1 яйцо и белок.
2 Тщательно перемешать.
3 Масло растопить. Вытяжное тесто или тесто фило разморозить при комнатной температуре. Нам понадобиться по 2 листа теста на одну вертуту.
4 Промазать один лист теста сливочным маслом, сверху положить второй лист и также слегка промазать маслом. Отступая от края теста на 2-3 см разложить начинку.
5 Сначала свернуть рулет, а затем осторожно (чтобы не порвалось тесто), этот рулет свернуть улиткой. Переложить на противень, и слега придавить ладошкой.
6 Желток взбить, влить сливки или молоко, размешать и кулинарной кисточкой смазать наши вертуту. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 20-25 минут.
7 Горячие вертуты переложить на решетку, сверху прикрыть пекарской бумагой, дать отдохнуть минут 10.
8 Пока вертуты из вытяжного теста "отдыхают" приготовьте чай или налейте кружку холодного молока, или кефира. Наслаждайтесь!

Комментарии