Суп с щавелем

Супы с щавелем очень вкусные и полезные. Летом я замораживаю щавель и варю такой суп даже зимой. Так как мой младший сын обожает суп с щавелем. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.04.2014

Ингредиенты

Фарш свиной - 400-500 грамм.
Щавель - 2-3 пучка.
Яйца - 2-3 штуки.
Морковь - 1 штука.
Укроп, петрушка, зеленый лук - по вкусу.
Картофель - 2-3 штуки.
Лук - 2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.
Сметана.

Как приготовить?

1 Картофель почистить, нарезать на кубики. Картофель переложить в кастрюлю залить 2 - 2,5 литра воды, довести до кипения, огонь уменьшить до минимума и варить до готовности. Минут через 5 после закипания посолить. Одну луковицу нарезать очень мелко и добавить в фарш, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Из фарша сформировать маленькие шарики и выложить в бульон к картофелю варить до готовности.
2 Вторую луковицу мелко нарезать, морковь нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук, затем добавить морковь и тушить до мягкой текстуры. Щавель перебрать, промыть под проточной водой и нарезать. Укроп, петрушку, зеленый лук перебрать, промыть и мелко нарубить. Добавить щавель в суп, варить минуты 3, затем яйца сырыми разбить в суп, добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать и варить на маленьком огне минут 5-7. Подавать суп с щавелем со сметаной.

Комментарии