Суп с щавелем и вермишелью

Первую воду в которой варилось мясо желательно слить. Залить горячей водой, если залить холодной, то мясо в конце варки получиться жесткое и не вкусное. И добавляйте в суп с щавелем и вермишелью побольше зелени, все-таки это зеленый суп. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 19.05.2014

Ингредиенты

Куриный суповой набор - 500-700 грамм.
Вермишель "паутинка" - по вкусу.
Яйца - 3-4 штуки.
Щавель - по вкусу.
Корень петрушки, сельдерея - по 1 стеблю.
Морковь - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Укроп, петрушка, зеленый лук - по вкусу.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.

Как приготовить?

1 Куриный суповой набор залить холодной водой на 30 минут, затем промыть под проточной водой. Залить холодной водой, довести до кипения, огонь убавить и варить на слабом огне минут 5. Отдельно в чайнике вскипятить воду. Слить воду, мясо промыть горячей водой. Переложить мясо в чистую кастрюлю и залить горячей водой, добавить корень петрушки, сельдерея, лук и морковь, посолить, довести до кипения, огонь убавить и варить на слабом огне до готовности.
2 Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать на кубики. Щавель промыть, перебрать и крупно нарезать. Укроп, петрушку и зеленый лук промыть под проточной водой и мелко нарубить.
3 С бульона достать овощи и мясо. Отделить мясо от костей, мясо переложить обратно в бульон. Также можно морковь нарезать на кубики и переложить в бульон. Довести до кипения, переложить яйца, щавель и зелень, посолить, добавить перец, довести до кипения, огонь убавить и варить около 2-3 минут. Затем добавить горсть (по вашему вкусу) вермишеля и варить 2-3 минуты. Подавать суп с щавелем и вермишелью со сметаной.

Комментарии