Рецепты с фотографиями пошагово » Закрутки » Щавель натуральный

Щавель натуральный

Щавель еще называют «весенним королем», зелень этого растения одной из первых появляется на грядках ранней весной и радует нас своей свежестью и кисловатым вкусом всё лето. Мало кто знает, что щавель – ближайший родственник гречихи, и так же как гречка, он очень полезен для организма.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 03.07.2016

Ингредиенты

Щавель - 5 кг.
Вода - 3 л.

Как приготовить?

1 Свежие листья щавеля, перебрать, помыть.
2 Листья щавеля порезать, как вы режете на зелёный борщ.
3 Приготовили порезанные листья щавеля для дальнейшей обработки.
4 Порезанные листья на 1-2 минуты опустить в кипящую воду.
5 Обработанные листья щавеля, шумовкой плотно уложить в горячие банки, залить горячей водой, в которой они бланшировались. Если плотно уложить щавель в банки, то и горячая вода не понадобится.
6 Стерилизовать банки в кипящей воде 10-15 мин (банки на 0.5 л).
7 Закатать крышками и перевернуть, проверить, не течёт ли сок с банок. Банки отправляю под «шубу» до полного остывания.
8 Всё готово! Такой щавель у меня хранится в кладовке. Можно использовать зимой и наслаждаться вкусом весеннего щавеля. Удачных заготовок и приятного аппетита!

Комментарии