Борщ зелёный с консервированным щавелем

Зеленый борщ можно приготовить с мясом или постный, можно с зажаркой, а можно сразу овощи добавлять в бульон. Я буду варить борщ зелёный на мясном бульоне, который отварила заранее. В борщ буду добавлять консервированный щавель и томат. Я люблю зелёный борщ с домашним томатом. На этом сайте есть рецепты «Щавель натуральный» и «Томат на зиму» в разделе «Закрутки». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	6
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.01.2017

Ингредиенты

Мясной бульон - 2 л.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Щавель консервированный - 250 мл.
Растительное масло - 2 ст. л.
Томат домашний - 250 мл.
Яйца отварные - 4 шт.
Перец сладкий - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Как приготовить?

1 У нас есть готовый мясной бульон. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, промыть в воде и добавить в кипящий бульон.
2 Лук почистить, нарезать на кубики.
3 Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.
4 Перец сладкий помыть, убрать плодоножку и семечки, нарезать соломкой.
5 Лук и морковь обжарить на растительном масле, затем добавить перец, пусть тушится 5 минут.
6 Для зелёного борща возьмем консервированный щавель, который заготовила сама. Количество щавеля берите по своему вкусу.
7 Как сварится картофель, тогда можно добавлять и щавель.
8 К обжаренным овощам добавляем томат. Томат тоже заготовила сама. Зажарку тушить 5 минут.
9 Отварные яйца очистить и нарезать специальной сеточкой для яиц или нарезать ножом на кубики.
10 В кастрюлю добавить зажарку, яйца, соль, перец, специи, довести до вкуса.
11 Нам понадобится зелень. Добавляем в борщ в самом конце варки.
12 Борщ зелёный с консервированного щавеля готов! Даём борщу настояться минут 20.
13 Перед подачей на стол в борщ можно добавить сметану. Вкусный и сытный получился зелёный борщ! Приятного аппетита!

Комментарии

Наталья2502, 5 февраля 2017 16:50

Цитата

Вся моя семья любит кушать зеленый борщ со щавелем. Посмотрела на фото с сайта и очень его захотела покушать. Я раньше как-то и не знала, что можно консервировать щавель. Теперь буду знать об этом. Летом же его море. И данный рецепт немного отличается от моего. Зачастую летом готовлю зеленый борщ с молодой крапивой. Это рецепт еще моей бабушки. Думаю, такой борщ будет еще вкуснее. Обязательно заготовлю летом щавеля и сварю такое же первое блюдо. Спасибо, за хороший рецепт!