Рецепты с фотографиями пошагово » Первые блюда » Окрошка по домашнему с колбасой

Окрошка по домашнему с колбасой

Если вы предпочитаете, чтобы юшка в окрошке была густой, тогда желтки необходимо размять вилкой, добавить немного кваса и хорошенько перемешать, добавить к основным ингредиентам. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.03.2014

Ингредиенты

Картофель - 6-7 штук.
Яйца - 4-5 штук.
Колбаса докторская или ветчина - 500 грамм.
Свежие огурцы - 2-3 штуки.
Редиска - 200 грамм.
Зеленый лук и укроп - по одному пучку.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Хрен и горчица - по желанию.
Квас - 1,5-2 литра.
Сметана - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель и яйца отварить, охладить, почистить и нарезать на кубики. Также нарезать на кубики колбасу, огурцы и редиску. Зеленый лук и укроп мелко нарезать, посолить, поперчить и перетереть до появления сока.
2 Переложить все ингредиенты в глубокую миску, вылить квас, посолить по вкусу. Дать окрошке с колбасой настояться минут 30. Подать окрошку по-домашнему со сметаной, горчицей и хреном.

Комментарии