Суп с крапивой

Первый раз блюда из крапивы я попробовала в Молдавии, если честно, то меня не впечатлило, видимо я была слишком молодой, но с годами я изменила свои вкусовые пристрастия и сейчас я обожаю все блюда, приготовленные из крапивы. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.04.2014

Ингредиенты

Крапива - 200 грамм.
Картофель (средний) - 2-3 штуки.
Морковь - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Укроп, петрушка, зеленый лук - по вкусу.
Яйца - 2-3 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лимонный сок - 2-3 столовые ложки.
Сметана.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Яйца отварить, охладить, натереть на крупной терке. Картофель почистить, нарезать на маленькие кубики, залить холодной водой довести до кипения, и минут через 5 после закипания посолить, варить до готовности. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук, затем добавить морковь и тушить на маленьком огне до мягкой текстуры.
2 Крапиву перебрать, сполоснуть под проточной водой и залить кипятком минут на 10-15. Затем воду слить, а крапиву мелко нарезать. Укроп, петрушку и зеленый лук, также помыть и мелко нарубить. Когда картофель свариться его можно слегка раздавить толкушкой. Переложить в суп зажарку, крапиву, зелень, посолить, добавить немного черного перца и влить лимонный сок, варить на медленном огне минут 5-7.
3 В готовый суп с крапивой добавить яйца и выключить огонь. Дать супу настояться минут 10-15. Подавать суп с крапивой со сметаной.

Комментарии