Суп из крапивы с мясом

На первый взгляд суп из крапивы кажется чем-то необычным, особенно детям. Они привыкли, что крапива может только жалить и от нее нужно держаться подальше. Думаю, что в некоторых случаях малышам лучше не говорить из чего суп, можно придумать какую-нибудь другую зелень, например щавель, они все равно не найдут отличий, но зато все скушают. Важно, что все составляющие можно легко купить на рынке и в супермаркете, причем позволить себе это может даже обычный человек. Для меня важно, что готовится суп достаточно быстро и можно делать свежий хоть каждый день. В общем, попробовать его хотя бы раз стоит.

Искала в интерете рецепты супов из свежей зелени и наткнулась на этот аппетитный супчик, а точнее на рецепт)) вспомнила вкус из детства, как мама, с приходом весны, готовила такие супы из молодой крапивы. И мне тоже захотелось приготовить такое блюдо, именно с крапивой. Тем более ранняя крапива у нас сама по себе растет на на дачном участке. Сделала все по рецепту, свиные ребрышки придали супу особый вкус и аромат, тем более муж предпочитает мясные блюда, а я люблю те, где больше овощей. тут мы нашли компромисс))

Спасибо, что напомнили о супе из крапивы, нам в детстве бабушка в деревне часто готовила такой. Я его уже несколько лет не варила, живем в городе, свежую крапиву не так легко достать. Только вот я помню что и мама и бабушка туда немного томатной пасты добавляли или морса, получался цветной суп, или как бабушка говорила - борщ с крапивой. А вот ребрышки я перед варкой обязательно обжариваю, бульон тогда приобретает слегка прокопченный вкус, мне такой очень нравится. И маслинки думаю тут очень кстати будут, единственная проблема - осталось найти крапиву в мегаполисе, здесь все можно найти, кроме такой казалось бы мелочи.

Суп из крапивы это для нашей семьи абсолютно новое блюдо. Вот я и решила разнообразить наше семейное меню, всех удивить и побаловать. Нарвала крапивы и приступила к приготовлению. Готовить довольно не сложно, по времени недолго, только нужно быть аккуратнее с крапивой, я несколько раз пока рвала и готовила обожгла себе руку, но это потому что первый раз и без привычки. Я конечно очень переживала, но суп понравился всем, и мужу, и детям. К тому я прекрасно понимаю, что молодая крапива полезна для организма. Теперь это блюдо станет постоянным в нашем меню. Кстати хочу сказать, что маслины нужно положить обязательно, они придали супу пикантность.