Печенье с изюмом, курагой и миндалем

Отличный перекус в течении рабочего дня, полезный, сытный, вкусный. Миндаль можно заменить любыми орехами. Если миндаль не чищенный, то его необходимо залить горячей водой минут на 10, воду слить и подержать в микроволновке не более минут и шкурку снимете без проблем. Сегодня с вами приготовим печенье с изюмом, курагой и миндалем. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 25.04.2014

Ингредиенты

Мука - 200 грамм.
Курага - 150 грамм.
Изюм - 150 грамм.
Миндаль очищенный - 150 грамм.
Сахар - 80-100 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Ванильный сахар - 2 пакетика.
Кефир - 50 грамм.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Лимонная цедра - 2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Изюм и курагу залить теплой водой минут на 10, затем промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Курагу нарезать на небольшие кусочки. Миндаль также промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и измельчить ножом. Муку просеять. В теплый кефир добавить соду, тщательно перемешать.
2 Яйца взбить венчиком, добавить сахар и ванилин, еще раз все взбить, добавить кефир с содой, перемешать, затем всыпать муку, замесить мягкое тесто. В тесто добавить орехи, изюм, курагу, лимонную цедру и еще раз все замесить. Можно стол и руки смазать растительным маслом. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Руки смазать растительным маслом и из теста сформировать шарики величиной чуть больше грецкого ореха и выкладывать на застеленный противень.
3 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 150-160 градусов, выпекать до готовности. Печенье с изюмом, курагой и миндалем охладить и хранить в контейнере с крышкой.

Комментарии