Кекс с орехами и изюмом

Мы все устали от обильного Новогоднего застолья, поэтому на РОЖДЕСТВО уже хочется приготовить, что-то легкое и быстрое в приготовлении. КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ, великолепно будет смотреться на вашем праздничном столе. Желаю вам счастливого РОЖДЕСТВА. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 03.01.2014

Ингредиенты

Мука - 600 грамм.
Яйца - 6 штук.
Сахар - 1 стакан.
Сметана - 500 грамм.
Масло сливочное - 250 грамм.
Орехи - 100 грамм.
Изюм - 100-150 грамм.
Мед - 1 столовая ложки.
Корица - 1 чайная ложки.
Сода - 1 чайная ложки.
Соль - щепотка.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром до бела.
2 Желтки отделить от белков.
3 Добавить желтки в масло с сахаром и все тщательно растереть до исчезновения сахарных кристаллов.
4 Мед растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить в смесь, перемешать.
5 Также добавить сметану, просеять муку вместе с содой, солью и корицей, все тщательно перемешать.
6 Орехи измельчить и добавить в тесто, перемешать.
7 Изюм залить теплой водой минут на 10, затем промыть и обсушить бумажным полотенцем, добавить в тесто, перемешать.
8 Белки взбить до устойчивых пиков и постепенно добавить в тесто, осторожно перемешивая.
9 Форму для кексов застелить пекарской бумагой, смазать маслом и переложить тесто в форму.
10 Духовку предварительно разогреть до 180-190 градусов и выпекать кекс с орехами и изюмом в течении одного часа.
11 Готовый кекс с орехами и изюмом переложить на решетку, чтобы он остыл и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии