Фрикадельки в томатно чесночном

Обожаю фрикадельки, они такие маленькие, на один укус. Подавать фрикадельки можно как самостоятельное блюдо с соусом, в котором тушились фрикадельки, а это может быть томатно-чесночный соус. Также можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.04.2014

Ингредиенты

Фарш мясной - 500-600 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Молоко - 100 мл.
Сыр - 100 грамм.
Хлеб белый черствый - 100-150 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Лук шалот или салатный лук - 2-3 штуки.
ДЛЯ СОУСА:
Томатная паста - 2-3 столовые ложки.
Лук - 1 штука.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Вода - 1 литр.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Кусочки хлеба замочить в молоке. Лук и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. В фарш добавить сыр, отжатый хлеб, яйца, лук, зелень, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
2 В сковороде разогреть растительное масло. Мокрыми руками сформировать из фарша шарики не более грецкого ореха и обжаривать на среднем огне со всех сторон. Обжаренные фрикадельки переложить в сотейник. В этой же сковороде подготовить томатно-чесночный соус. Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить измельченный чеснок, обжаривать около 1 минуты. Затем добавить томатную пасту, перемешать и влить воду, еще раз все перемешать и варить соус на медленном огне минут 5-7. По необходимости посолить, поперчить. Залить томатно-чесночным соусом фрикадельки, довести до кипения и тушить на медленном огне минут 25-30.

Комментарии