Фрикадельки в томатном соусе

В летний сезон, когда уже полно свежих помидор томатную пасту можно заменить на соус из свежих помидор. Имбирь придает соусу особый аромат и слегка горьковатый вкус. Обожаю имбирь и стараюсь добавлять его не только в мясные блюда, но и в выпечку, это не только вкусно, но еще и очень полезно. На нашем сайте вы найдете еще очень много великолепных пошаговых рецептов на все случаи жизни.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 04.07.2016

Ингредиенты

Мясной фарш (свинина и говядина) - 300 грамм.
Лук - 1 штука.
Яйца - 1 штука.
Панировочные сухари - 1/2 стакана.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Болгарский перец - 2 штуки.
Томатная паста - 2-3 столовые ложки.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Имбирь натертый - 1-2 чайных ложки.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Мясо нарезать на небольшие кусочки и прокрутить через мясорубку, я измельчала в кухонном комбайне.
2 Лук мелко нарезать.
3 Лук переложить к фаршу, добавить соль, перец, вбить яйцо, перемешать.
4 Всыпать панировочные сухари, тщательно перемешать.
5 Фарш хорошенько отбить, для этого весь фарш взять в руки и слегка бросать в миску и так проделывать раз 10. Миску прикрыть и убрать в стороны минут на 10.
6 Затем влажными руками сформировать небольшие шарики.
7 Обжаривать фрикадельки со всех сторон в горячем растительном масле. Обжаренные фрикадельки перекладывать в тарелку.
8 Пока фарш "отдыхал" я подготовила овощи для соуса. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чеснок мелко нарезать.
9 Перец промыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
10 В той же сковороде где обжаривали фрикадельки, обжарить перец. Затем добавить имбирь, чеснок и томатную пасту, перемешать. Влить мясной бульон, я добавила горячей воды. Посолить, поперчить и прокипятить около 2 минут.
11 Переложить фрикадельки в соус. Сковороду прикрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 10-15.
12 Подавать фрикадельки горячими с гарниром. На гарнир можно отварить картофель, гречку, макароны или рис. И обязательно сделайте салат из свежих овощей.

Комментарии