Скумбрия под сыром

Если вы не желаете кочегарить духовку, можно переставить скумбрию в микровалновку, или накрыть сковороду с рыбой крышкой и поставить на маленький огонь, сыр расплавиться. Выбор остается за вами. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.04.2014

Ингредиенты

Скумбрия - 1 штука.
Сыр Пармезан - 50-60 грамм.
Лимон - 1 штука.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Кинза или петрушка - по вкусу.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло оливковое - 2-3 столовые ложки.
Листья салата - по желанию.
Помидоры, огурцы - по желанию.

Как приготовить?

1 Скумбрию разморозить при комнатной температуре. Отрезать хвост и голову, выпотрошить, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Срезать филе, удалить все косточки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Убрать в сторону минут на 20. Пока маринуется рыба, подготовить сырную заправку. Сыр натереть на средней терке, чеснок измельчить. Переложить все в маленькую мисочку, поперчить, добавить лимонный сок и оливковое масло, тщательно все перемешать.
2 Маринованную скумбрию обсушить бумажным полотенцем. И обжарить на сковороде гриль с двух сторон по 4-5 минут с каждой стороны. Форму для запекания смазать растительным или оливковым маслом, выложить рыбу и сверху посыпать сырной заправкой. Запекать в предварительно разогретой духовке до 200-210 градусов минут 10-15, до образования золотистой корочки. Подавать с листьями салата, зеленью петрушки или кинзы, а также со свежими овощами.

Комментарии