Голубая скумбрия с грибами и луком

Она намного крупнее обычной скумбрии и дороже. Блюдо из голубой скумбрии украсит любой праздничный стол. Скумбрию можно приготовить разными способами, но самый популярный способ-это запекание в духовке. Рыба в фольге получится сочная и вкусная. Мясо у голубой скумбрии очень нежное. Скумбрию я буду фаршировать лесными грибами и луком. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.01.2017

Ингредиенты

Голубая скумбрия - 1 тушка.
Грибы лесные - по вкусу.
Лук репчатый - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Приправы для рыбы - по вкусу.
Растительное масло - 2 ст. л.
Паприка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Скумбрию разморозить, но не полностью, так удобней с ней работать.
2 У скумбрии вынуть жабры, внутренности. Не нужно выбрасывать печень, молоки. Рыбу промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона и обратно положить в брюшину печень и молоки.
3 Рыбу натереть снаружи и внутри солью, перцем, паприкой, приправой для рыбы.
4 Лук очистить, нарезать кубиками.
5 Будем использовать лесные грибы.
6 Обжарить лук и грибы на растительном масле, с добавлением соли и перца.
7 Приготовить противень. Фольгу сложить в два слоя и выложить на противень.
8 Скумбрию нафаршировать грибами и луком. Фольгу смазать растительным масло и на неё выложить скумбрию. Скумбрию смазать маслом. После запекания рыба приобретет золотистый цвет. Завернуть фольгу и отправить скумбрию в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.
9 Голубая скумбрия с грибами и луком готова!
10 Скумбрия получилась сочная и очень вкусная! Мясо нежнейшее! Если будет возможность купить голубую скумбрию, обязательно купите и приготовьте. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Комментарии