Рассольник домашний

Готовить такой рассольник очень быстро, самое главное в этом блюде соленные-бочковые огурцы. Картофель желательно взять рассыпчатый, тогда у вас получится наваристая, густая юшка. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.04.2014

Ингредиенты

Огурцы соленые - 3-4 штуки.
Капуста свежая - 200-300 грамм.
Картофель - 4-5 штук.
Лук - 1-2 штуки.
Морковь - 1-2 штуки.
Маргарин или сливочное масло - 50-60 грамм.
Бульон мясной - 2-2,5 литра.
Петрушка, укроп - по вкусу.
Соль, черный молотый перец -по вкусу.
Лавровый лист - 1-2 штуки.
Масло растительное или оливковое.
Сметана.

Как приготовить?

1 Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать на кубики. Огурцы нарезать полукольца. Капусту нашинковать. Зелень мелко нарубить. В кастрюлю налить мясной бульон, добавить картофель и варить на медленном огне до готовности.
2 В сковороде разогреть растительное масло и маргарин, слегка обжарить лук, добавить морковь, поперчить, тушить на медленном огне минут 5-7. Затем добавить огурцы, перемешать и тушить минут 10. Когда картофель свариться добавить в кастрюлю капусту, довести до кипения и варить на медленном огне минут 5, затем переложить тушенные овощи и лавровый лист, посолить по вкусу и варить на медленном огне минут 10. Готовый домашний рассольник разлить по тарелкам, добавить зелень и сметану.

Комментарии