Рецепты с фотографиями пошагово » Закуски » Икра закуска из соленых огурцов

Икра закуска из соленых огурцов

У вас остались огурцы после открытия банки и не знаете, что с ними делать, предлагаю вам приготовить икру-закуску из соленых огурцов. Острый перец и чеснок добавляйте по своему вкусу. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.04.2014

Ингредиенты

Огурцы соленые - 5-6 штук.
Лук - 2-3 штуки.
Морковь - 2-3 штуки.
Томатная паста - 1 столовая ложки.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Перец острый - 1-2 штуки.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Огурцы натереть на крупной терке, слегка отжать от жидкости. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить. У острого перца удалить семена и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
2 В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук, затем добавить морковь обжарить до мягкой текстуры, затем добавить огурцы и тушить на медленном огне минут 30. Затем добавить острый перец, томатную пасту и свежую нарубленную зелень, перемешать. По необходимости добавить воду или рассол. Тушить икру из соленых огурцов минут 10. Выключить огонь и добавить чеснок, перемешать. Закуска из соленых огурцов готова!

Комментарии