Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму Изображение

Этот салат я закрываю каждый год. И он всегда съедается за зиму. В чём особенность этого салата? Сок с огурцов мы сливаем. От этого улучшаются вкусовые качества салата.

Развернуть
Тип блюда: Закрутки
Порций: 5
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 08.07.2016
Ингредиенты
  • Огурцы - 2 кг.
  • Лук репчатый - 200 грамм.
  • Петрушка - 25 грамм.
  • Укроп - 25 грамм.
  • Соль - 1.5 ст. л.
  • Сахар - 65 грамм.
  • Растительное масло - 65 грамм.
  • Уксус - 65 грамм.
  • Чеснок - 1 головка.

Как приготовить?

  • 1 Огурцы помыть и замочить на 2 часа.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 1 (картинка)
  • 2 Огурцы нашинковать, как на салат.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 2 (картинка)
  • 3 Огурцы посолить и дать постоять 30 минут.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 3 (картинка)
  • 4 Лук нарезать полукольцами.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 4 (картинка)
  • 5 Порезать мелко чеснок.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 5 (картинка)
  • 6 Измельчить зелень.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 6 (картинка)
  • 7 С огурцов слить сок.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 7 (картинка)
  • 8 Почти стакан сока, слили с огурцов.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 8 (картинка)
  • 9 К огурцам добавить измельченный чеснок, зелень, лук. Заправить уксусом, сахаром, растительным маслом.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 9 (картинка)
  • 10 Тщательно перемешать салат.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 10 (картинка)
  • 11 Выложить салат в банки и уплотнить.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 11 (картинка)
  • 12 Пастеризовать 0.5 л банки-15 мин, 1 л банки-25 мин.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 12 (картинка)
  • 13 Банки прокатать, чтоб всё перемешалось.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 13 (картинка)
  • 14 Перевернуть банки дном вверх и отправить в прохладное место, до полного остывания.
    Салат из огурцов на зиму Шаг 14 (картинка)
  • 15 Этот салат я делаю не первый год. Огурчики получаются хрустящие. Приятного Вам аппетита и удачных заготовок!
    Салат из огурцов на зиму Шаг 15 (картинка)
Комментарии
1