Рецепты с фотографиями пошагово » Закрутки » Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Этот салат я закрываю каждый год. И он всегда съедается за зиму. В чём особенность этого салата? Сок с огурцов мы сливаем. От этого улучшаются вкусовые качества салата.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.07.2016

Ингредиенты

Огурцы - 2 кг.
Лук репчатый - 200 грамм.
Петрушка - 25 грамм.
Укроп - 25 грамм.
Соль - 1.5 ст. л.
Сахар - 65 грамм.
Растительное масло - 65 грамм.
Уксус - 65 грамм.
Чеснок - 1 головка.

Как приготовить?

1 Огурцы помыть и замочить на 2 часа.
2 Огурцы нашинковать, как на салат.
3 Огурцы посолить и дать постоять 30 минут.
4 Лук нарезать полукольцами.
5 Порезать мелко чеснок.
6 Измельчить зелень.
7 С огурцов слить сок.
8 Почти стакан сока, слили с огурцов.
9 К огурцам добавить измельченный чеснок, зелень, лук. Заправить уксусом, сахаром, растительным маслом.
10 Тщательно перемешать салат.
11 Выложить салат в банки и уплотнить.
12 Пастеризовать 0.5 л банки-15 мин, 1 л банки-25 мин.
13 Банки прокатать, чтоб всё перемешалось.
14 Перевернуть банки дном вверх и отправить в прохладное место, до полного остывания.
15 Этот салат я делаю не первый год. Огурчики получаются хрустящие. Приятного Вам аппетита и удачных заготовок!

Комментарии