Лимонно творожная пасха

Тесто для кексов готовиться легче чем для пасхи. И мне кажется, что маленькие пасхи лучше все-таки выпекать из теста для кексов. Украсить лимонно творожные пасхи можно также шоколадной глазурью. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.04.2014

Ингредиенты

Мука - 300 грамм.
Творог домашний, жирный - 300 грамм.
Яйца - 4 штуки.
Изюм без косточек - 100 грамм.
Масло сливочное - 250 грамм.
Лимон - 1 штука.
Разрыхлитель - 2 чайные ложки.
Соль - щепотка.
Сахар - 200 грамм.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Сахарная пудра - 100 грамм.
Яичные белки - 2 штуки.
Кондитерская посыпка.

Как приготовить?

1 Муку просеять. Изюм залить теплой водой на 10-15 минут, промыть под проточной водой, обсушить. Лимон помыть, обсушить и натереть цедру и выдавить с половинки лимона сок. Творог протереть через сито. Отделить белки от желтков.
2 Желтки растереть с сахаром добела. Холодное масло нарезать на небольшие кусочки, добавить желтки, растертые с сахаром, взбить миксером.
3 В муку добавить взбитое масло с желтками, лимонную цедру, лимонный сок, разрыхлитель, творог, тщательно перемешать лопаткой.
4 В белки добавить соль и взбить миксером до густой устойчивой пены. Затем добавить в тесто белки и изюм, тщательно перемешать. Тесто должно быть, как на оладьи.
5 Разложить тесто в силиконовые формы для кексов на 2/3 высоты. Выпекать лимонно творожные пасхи в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 20-30 минут.
6 Пока лимонно творожные пасхи выпекаются подготовить глазурь. Яичные белки взбить с сахаром, добавить сахарную пудру и еще раз взбить.
7 Готовые кексы должны слегка остыть в форме, затем осторожно вынуть из формы и поставить на решетку для полного остывания. Смазать лимонно творожные пасхи глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Комментарии