Рецепты с фотографиями пошагово » Вторые блюда » Паста с рыбой и сливочным соусом

Паста с рыбой и сливочным соусом

Макаронные изделия или паста изготавливают из разных сортов пшеницы, но самые вкусные и полезные макароны, те, которые изготавливают из твердых сортов пшеницы. Вот мы с вами и приготовим пасту с рыбой и сливочным соусом. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 07.04.2014

Ингредиенты

Паста - 300-350 грамм.
Филе рыбы (лосось, треска, любая рыба) - 400-500 грамм.
Морковь - 1 штука.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Сливки жирные - 200 мл.
Масло сливочное и растительное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Паприка острая - по вкусу.
Любая зелень на ваш вкус.
Сыр пармезан - по вкусу.

Как приготовить?

1 Морковь почистить и натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Сыр натереть на средней терке. Рыбу нарезать на небольшие кусочки. Пасту отварить в посоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг (воду в которой варилась паста не выливать, она понадобиться для соуса).
2 В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, добавить чеснок, перемешать и через 30-40 секунд добавить морковь, пассеровать на среднем огне минуты 3-4, добавить рыбу, обжаривать около 2 минут. Затем влить сливки, тщательно перемешать, посолить, поперчить, перемешать, тушить на маленьком огне минут 5-7. Если соус густой, то можно добавить воду в которой варилась паста.
3 Готовую пасту переложить на блюдо, сверху выложить соус с рыбой, посыпать сыром и нарубленной зеленью.

Комментарии