Вкусный наваристый борщ с мясом

Каждая хозяйка варит борщ по-своему, даже с одинаковым количеством ингредиентов вкус борща будет отличаться. Поэтому количество ингредиентов подгоняйте на свой вкус. Давайте вместе с вами приготовим вкуснейший наваристый борщ с мясом. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.04.2014

Ингредиенты

Говядина ребра - 400-500 грамм и мякоти - 300-400 грамм.
Картофель - 4-5 штук.
Свекла - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Перец болгарский - 1 штука.
Помидоры - 3-4 штуки.
Лук репчатый - 1-2 штуки.
Капуста свежая - 300-400 грамм.
Укроп, петрушка, зеленый лук - по вкусу.
Масло топленное и растительное.
Лавровый лист - 2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Мясо промыть под проточной водой, нарезать на порционные куски. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой (где-то 3 литра). Довести до кипения при этом необходимо убирать образовавшуюся пенку. Кастрюлю поставить на самый маленький огонь и варить до готовности мяса.
2 Морковь и свеклу почистить и нарезать соломкой. У перца удалить сердцевину и также нарезать соломкой. Помидоры натереть на терке или мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Капусту нашинковать. Картошку нарезать на кубики. Когда мясо будет готово добавить в кастрюлю картофель, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности.
3 В сковороде разогреть растительное и топленное масло, слегка обжарить лук, лук слегка посолить и поперчить, затем закладываем свеклу, обжаривать на слабом огне минут 5, затем добавить перец и морковь, перемешать, можно добавить пол стакана кипятка. Сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности и в последнюю очередь добавить помидоры, тушить еще минут 5.
4 Готовую зажарку перелить в кастрюлю с мясом и картофелем. В сковороду в которой готовилась зажарка налить воду, довести до кипения и добавить в бульон. Бульон досолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить на слабом огне минут 5. Затем добавить капусту (количество капусты зависит от вашего предпочтения, какой борщ вы любите густой или жидкий). Варить еще борщ не более 10 минут, в конце добавить мелко нарубленную зелень.
5 Выключить огонь под кастрюлей и дать борщу с мясом настояться минут 30-40. Подавать наваристый борщ с мясом с острым перцем, чесноком и сметаной. И конечно же с черным хлебом.

Комментарии