Оладьи из картофельного пюре

Не обязательно варить для этого блюда картофельное пюре, картофельные оладьи можно приготовить и из пюре, которое у вас осталось после ужина или завтрака. А пропорции ингредиентов уже регулируйте самостоятельно. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 31.03.2014

Ингредиенты

Картофель - 1 кг.
Яйца - 3-4 штуки.
Мука - 1 стакан.
Масло сливочное - 100 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Смесь пряных трав - по вкусу (по желанию).
Вода - 1 стакан.

Как приготовить?

1 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить пюре. Пюре должно остыть.
2 В сотейник вылить воду, добавить масло, соль, перец, довести до кипения, перемешивая венчиком. Когда смесь закипит, огонь убавить до минимума и постепенно добавлять просеянную муку, при этом тщательно размешивая венчиком образовавшиеся комочки. Варить на слабом огне до тех пор, пока тесто не станет однородным. Тесто необходимо постоянно перемешивать.
3 Выключить огонь. Яйцо разбить в блюдце и добавить его в кастрюлю при постоянном помешивании, энергично перемешать. И так проделать со всеми яйцами. Тесто должно быть однородным, без комочков.
4 Готовое тесто смешать с картофельным пюре, если понадобиться, то добавьте соли, перца и смесь пряных трав, тщательно все перемешайте. В сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать небольшие порции картофельной смеси. Обжаривать до золотисто-хрустящей корочке с двух сторон.
5 Готовые картофельные оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавать оладьи из картофельного пюре со сметаной, кетчупом или соусом. Картофельные оладьи вкусные даже холодные.

Комментарии