Оладьи на кефире пышные

Обожаю готовить на кефире, это всегда быстро, вкусно и полезно. Да и кефир постоянно находиться у меня в холодильнике. Оладьи на кефире всегда получаются пышные, нежные и даже на 2-3 день не теряют своей текстуры. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 31.03.2014

Ингредиенты

Кефир - 250 мл.
Молоко или вода - 40 мл.
Яйца - 1 штука.
Мука - 250-300 грамм.
Соль и сода - по 1/2 чайной ложки без горки.
Сахар - 3 столовые ложки.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 В кефир добавить соду, молоко или воду, перемешать и слегка подогреть. Затем добавить сахар, соль и яйцо, взбить венчиком до появления пены. Муку просеять.
2 Муку добавлять частями за 3 подхода, это необходимо для того, чтобы легче можно было перемешать, и чтобы не образовались комочки и проконтролировать густоту теста. Тесто должно сходить с ложки густой массой. Дать тесту настояться минут 20, за это время мука разбухнет.
3 В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выкладывать на сковороду тесто и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Обжаривать оладьи на среднем огне, переворачивать при помощи лопатки и вилки. Когда перевернете оладьи на другую сторону сковороду необходимо закрыть крышкой, тогда оладьи отлично пропекутся внутри.
4 Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавать пышные оладьи на кефире можно с любым джемом, медом или сметаной.

Комментарии