Рецепты с фотографиями пошагово » Первые блюда » Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире незаменимое блюдо в летнюю жару. Окрошку можно готовить на квасе, но если у меня нет домашнего кваса, то я готовлю окрошку на кефире. Кефир я беру 1%, а вот сметану 20%. Окрошка на кефире, блюдо, которое незаменимое в жару. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 15.06.2015

Ингредиенты

Яйца - 10 штук.
Картофель средний - 3-4 штуки.
Ветчина или варенная колбаса - 500-600 грамм.
Огурцы свежие - 500-600 грамм.
Редис - 200-300 грамм.
Лук зеленый и укроп - по вкусу.
Кефир - 2,5 литра.
Сметана 20% - 200 грамм.
Соль - по вкусу.
Вода кипяченная холодная - 1-1,5 литра.
Лимонный сок - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель и яйца отварить в подсоленной воде, остудить, почистить. Яйца варятся в соленой воде для того, чтобы они легче чистились. Овощи и зелень промыть под проточной водой и обсушить.
2 Картофель, яйца, огурцы, редис и ветчину нарезать на кубики. Зелень мелко нарубить. Переложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром, добавить сметану, влить воду, посолить, добавить лимонный сок, перемешать. Убрать в холодильник минут на 30-40. Окрошка на кефире готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии