Рецепты с фотографиями пошагово » Первые блюда » Окрошка классическая

Окрошка классическая

Если у вас есть комбайн, то приготовление окрошки у вас займет минут 10-15. Вы быстро сможете накормить семью и у вас останется время для любимого хобби. Окрошка в холодильнике может стоять два дня и становиться только вкусней. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.03.2014

Ингредиенты

Ветчина или колбаса докторская - 500 грамм.
Яйца - 5 штук.
Картофель - 6-7 штук.
Огурцы - 3-4 штуки.
Зеленый лук и укроп - по одному пучку.
Сметана 10% - 500 мл.
Квас - 1,5 литра.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Яйца и картофель отварить, охладить, почистить. Картофель нарезать на кубики. У яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать, а желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой, добавить сметану и перетереть до каши -образного состояния.
2 Лук мелко нарезать. Укроп также мелко нарезать добавить соль, перец и тщательно перетереть. Огурцы, ветчину или колбасу нарезать на кубики.
3 Переложить все подготовленные ингредиенты в миску. Перетертые яичные желтки смешать с оставшиеся сметаной, добавить 1 литр кваса, перемешать и вылить в миску, посолить, перемешать. Попробовать на соль и если кваса мало. то добавить еще. Дать окрошке настояться минут 30, а можно подавать сразу же.

Комментарии