Голубцы из пекинской капусты

Этот рецепт я нашла на просторах интернета, приготовила и мои домочадцы были в восторге от голубцов из пекинской капусты. Я обожаю голубцы со сметаной, а вот сыновья предпочитают майонез, выбор за вами. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.03.2014

Ингредиенты

Капуста пекинская - 1 большой кочан.
Яйца - 4 штуки.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук репчатый - 1-2 штуки.
Консервированная кукуруза или горошек - 250 грамм.
Сметана 10% - 400 мл.
Кетчуп - 3 столовые ложки.
Масло сливочное и растительное.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Укроп - по вкусу.

Как приготовить?

1 Грибы сполоснуть под проточной водой, обсушить, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. С кукурузы или горошка слить жидкость.
2 У капусты удалить твердую-корневую часть, разобрать на листья, срезать утолщения. В кастрюле довести воду до кипения, опустить капустные листья минут на 5. Воду слить в чистую кастрюлю, она может еще пригодиться. Листья разложить на чистое полотенце, чтобы они остыли и обсохли.
3 В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, слегка обжарить лук, добавить грибы и обжаривать грибы пока не выпариться лишняя влага, затем посолить и поперчить.
4 Переложить обжаренные грибы в миску, слегка охладить, добавить яйца, кукурузу или горошек, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. На охлажденные капустные листья выложить начинку и завернуть голубцы (на картинке видно, как заворачивать). Форму для запекания смазать маслом и выкладывать в нее голубцы в один ряд.
5 В сметану добавить кетчуп, соль, перец, тщательно перемешать (если соус густой, то можно добавить воды в которой варились капустные листья) и залить соусом голубцы, закрыть форму фольгой.
6 Запекать в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов в течении 30-40 минут. Подавать голубцы из пекинской капусты со сметаной или майонезом.

Комментарии