Голубцы овощные постные

Летом легко держать пост, так как много свежих овощей, есть ягоды и фрукта. Постные овощные голубцы очень вкусные, я люблю, когда много укропа. Вы добавляйте укроп, петрушку, или кинзу по своему вкусу. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.06.2014

Ингредиенты

Кочан капусты - 1-2 штуки.
Рис - 1 стакан.
Лук - 3-4 штуки.
Морковь - 2-3 штуки.
Перец болгарский - 1 штука.
Укроп - 1 пучок.
Томатная паста - 2-3 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Рис промыть под проточной водой, залить 1,5 стаканом горячей воды, посолить и варить на медленном огне пока вода не выкипит, добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, перемешать и оставить, чтобы рис остыл. Капусту разобрать на листья. В большой кастрюле вскипятить воду и опускать в кипяток капустные листья на 3-5 минут, затем листья перекладывать на чистое полотенце, чтобы листья обсохли. Большие листья разрезать на две половинки, обрезать толстые прожилки.
2 Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Перец мелко нарезать. Укроп промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, затем добавить морковь и перец, тушить на слабом огне минут 10, затем добавить томатную пасту, перемешать, жарить еще около 1 минуты, если подгорает то добавить немного горячей воды.
3 Пересыпать овощи в кастрюлю к рису, добавить укроп, посолить, поперчить, тщательно все перемешать. На середину капустного листа положить начинку и завернуть конвертиком. На дно кастрюлю положить несколько капустных листьев, сверху выложить подготовленные голубцы. Сверху овощные голубцы закрыть капустными листьями. Залить горячей водой, чтобы вода слегка прикрыла овощные голубцы.
4 Довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить на самом маленьком огне до готовности. Подавать овощные голубцы с постным майонезом или постным соусом. Приятного аппетита.

Комментарии

Рая, 30 декабря 2014 21:29

Цитата

Замечательный рецепт, мой муж как раз в очередной раз захотел стать вегетарианцем, так я ему сразу же и приготовила.очень вкусно, но по мне немного постновато, мой организм требует мяса, хотя бы немного. А вот мужу и сыну очень понравились (сын у нас мясо категорически есть отказывается), только они к ним еще и сметанки добавили, говорят так намного вкуснее

Марина, 31 декабря 2014 05:33

Цитата

Отличное диетическое блюдо. Когда сидишь на диете, хочется себя побаловать, это кажется только, что полезная, низкокалорийная пища не вкусная, на самом деле ее просто надо научиться готовить)) Спасибо за совет с укропом, честно, не добавляла ни разу в таком количестве, надо будет попробовать. А вместо томатной пасты тушу помидорки, получается не так кисленько и более натурально.