Голубцы из капусты

Голубцы из капусты и моркови отличная закуска, а еще немаловажно это блюдо отлично подойдет во время поста. В начинку к моркови можно добавить немного риса, но я решила приготовить именно овощные голубцы из капусты, получилось очень вкусно. Рекомендую и вам приготовить такие голубцы из капусты.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 29.04.2015

Ингредиенты

Капуста квашеная (листочки) - 500-600 грамм.
Морковь - 2-3 штуки.
Лук - 1-2 штуки.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Петрушка - по вкусу.
Перец чили - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Морковь, лук, чеснок почистить, промыть, обсушить. Морковь натереть на специальной терке для моркови по-корейски или просто на крупной терке. Лук мелко нарезать. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа и мелко нарубить. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарубить. У перца чили удалить сердцевину и семена и мелко нарубить.
2 В сковороде разогреть растительное масло и на среднем огне довести лук до мягкой текстуры, затем добавить морковь, перемешать, сковороду закрыть крышкой и тушить на слабом огне также до мягкой текстуры.
3 Затем добавить чеснок, половину подготовленного перца чили и петрушки, посолить, поперчить, перемешать и обжаривать еще, около 5 минут. Остудить.
4 Если капустные листья слишком большие, то разрезать на 2 части, вырезать твердые прожилки. На каждый капустный листок положить морковь и завернуть конвертиком. Выложить голубцы из капусты в кастрюлю с толстым дном. Залить кипяченой водой, (я вместо соли добавила капустный рассол), также добавить перец чили, зелень и варить на очень маленьком огне минут 30-40. Подавать голубцы из капусты холодными, как закуску.

Комментарии