Тефтели ёжики в соусе

Если у вас нет времени для запаривания риса, то его можно просто отварить до полуготовности, остудить и использовать так как указано в рецепте. Подавать тефтели ёжики в соусе можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 26.03.2014

Ингредиенты

Фарш мясной - 500-600 грамм.
Рис длиннозерный - 150 грамм.
Яйца - 1 штука.
Лук - 1-2 штуки.
Томатный сок - 300-500 мл.
Молоко - 50 мл.
Морковь - 1 штука.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Смесь пряных трав - по вкусу.

Как приготовить?

1 Рис промыть и залить теплой водой на два часа. Затем рис еще раз промыть под проточной водой и обсушить на льняном полотенце.
2 В фарш добавить мелко нарезанный лук, половину распаренного риса, яйцо, молоко, смесь перцев, посолить и тщательно вымесить фарш.
3 Оставшиеся рис переложить в плоскую тарелку. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики обвалять в рисе, тщательно прижимая рис к шарикам. Переложить тефтели в глубокую сковороду.
4 Морковь натереть на мелкой терке, добавить в томатный сок, посолить поперчить, добавить смесь пряных трав, тщательно все перемешать и залить соусом тефтели ёжики.
5 Сковороду с тефтелями закрыть крышкой, довести до кипения, огонь убавить и томить тефтели в соусе на медленном огне минут 35-40. Подавать тефтели ёжики в соусе как самостоятельное блюдо, или с гарниром, горячим.

Комментарии

Кристина, 31 декабря 2014 01:07

Цитата

Тефтели часто очень выручают. Вкусное и относительно несложное блюдо. К тому же гарнир к ним не нужен. Хватит и салата. Правда, я не распариваю рис. Просто промываю несколько раз, пока вода ни станет прозрачной, и добавляю его в фарш. Он успевает приготовиться за одно время с мясом. И соус делаю немного иначе. Добавляю в него свежие томаты и немного сметаны. Попробую сделать по вашему рецепту. Уверенна, что будет вкусно.