Тефтели с рисом в томатном соусе

Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе простой, но очень вкусный! Блюдо может быть как самостоятельным, так и подавать с гарниром. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	12
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 12.09.2016

Ингредиенты

Фарш говяжий - 250 грамм.
Фарш куриный - 250 грамм.
Рис круглый - 60 грамм.
Яйца - 1 шт.
Растительное масло - 4 ст. л.
Помидоры - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец, паприка - по вкусу.
Петрушка сухая - по вкусу.
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 0.5 л.
Мука - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Заранее отварим рис. Рис добавить к фаршу и перемешать.
2 Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле.
3 Лук почистить, порезать кубиками и добавить к моркови.
4 В фарш добавить соль, перец, паприку, сухую петрушку и перемешать. Петрушку я сушила сама. Рецепт есть на этом сайте «Петрушка сушёная» в разделе «Закрутки».
5 Зажарка с лука и моркови готова!
6 Половину зажарки добавим в фарш, а также одно яйцо. Всё перемешать.
7 Фарш для тефтелей готов!
8 Стеклянную доску, смазать водой. Мокрыми руками берём часть фарша и формируем шарики-тефтели. Тефтели выкладываем на мокрую поверхность.
9 Тефтели обжариваем на растительном масле с обеих сторон.
10 Подготовить ёмкость, где будут тушиться тефтели. Помидоры перемолоть на мясорубке. На дно сковороды выкладываем вторую часть зажарки из лука, моркови и добавляем перемолотые помидоры, доводим до кипения.
11 В подготовленную сковороду, выкладываем обжаренные тефтели.
12 Муку смешать с водой, чтоб не было комочков. Заливаем тефтели водой или бульоном, доводим до кипения и тушим тефтели 40 минут.
13 В конце добавить лавровый лист. Доводим до вкуса.
14 Тефтели с рисом в томатном соусе готовы! Можно сразу подавать на стол с любым гарниром, я люблю с овощами. Замечательный получился ужин. Приятного аппетита!

Комментарии