Постный красный борщ с фасолью

Если вы не соблюдаете пост, то подать постный красный борщ с фасолью можно со сметанной. А особенно он вкусный с острым перчиком или чесноком и свежим хлебушком. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.03.2014

Ингредиенты

Капуста свежая - 500-600 грамм.
Картофель - 300-400 грамм.
Фасоль - 100-150 грамм.
Свекла - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Томатная паста - 1-2 столовые ложки.
Масло растительное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Лавровый лист - 1-2 штуки.
Лук репчатый - 1-2 штуки.

Как приготовить?

1 Фасоль перебрать, промыть и залить водой на 3-4 часа. Затем еще раз промыть под проточной водой. Залить холодной водой довести до кипения, огонь уменьшить до минимума и варить минут 10-15, воду слить, залить фасоль холодной водой и варить на медленном огне до готовности.
2 Лук мелко нарезать, свеклу и морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
3 В сковороде разогреть растительное масло и довести лук до мягкой текстуры, затем добавить свеклу, обжаривать все около 2 минут, затем добавить морковь и тушить на медленном огне овощи до готовности, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и обжарить все около 2 минут.
4 В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, добавить картофель и варить картофель до полуготовности, затем переложить фасоль и варить на медленном огне до готовности картофеля. Когда картофель будет готов переложить в кастрюлю зажарку, довести до кипения, добавить капусту, посолить и варить на медленном огне минуты 3-4.
5 Затем добавить лавровый лист и мелко нарезанную зелень, варить не более одной минуты, выключить огонь и дать настояться красному борщу с фасолью минут 30-40.

Комментарии

victoria, 27 декабря 2014 13:31

Цитата

Очень хороший кулинарный сайт, много рецептов, по которым я готовлю блюда для своей семьи.

Вячеслав, 30 декабря 2014 21:07

Цитата

Борщ-национальное блюдо Украины. Всегда предпочитал есть это блюдо по маминому рецепту. И вот я решил попробовать постный красный борщ с фасолью, так как в то время был пост и обычный борщ в пищу употреблять было нельзя. Особенно данный борщ вкусен с острым перцем и хлебушком.В общем, если вам надоели обычные повседневные блюда, не надо бояться пробовать что-то новое. Приятного аппетита!