Немецкий луковый пирог

Если вы выпекаете немецкий луковый пирог в силиконовой форме, то нет необходимости смазывать ее маслом. Силиконовые формы очень практичны и удобны для запекания любых блюд в духовке. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 07.03.2014

Ингредиенты

Мука - 250-300 грамм.
Масло сливочное - 150 грамм.
Кукурузная мука или крупа - 50 грамм.
Яйца - 1 штука.
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки.
Сахар - 1/2 чайной ложки.
Молоко - 100 мл.
ДЛЯ НАЧИНКИ: Лук - 600-700 грамм.
Сметана - 200 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Мак - 2-3 столовые ложки.
Масло сливочное - 150 грамм.
Соль, черный молотый перец, паприка - по вкусу.
Сахар коричневый - 1 столовая ложки.

Как приготовить?

1 Сухую сковороду разогреть и обжарить на ней мак при постоянном помешивании в течении одной минуты.
2 Лук нарезать на полукольца и довести до мягкой текстуры на сливочном масле, затем лук посолить, поперчить, добавить паприку, мак, сахар, перемешать, обжаривать еще все около 3 минут.
3 Холодное масло нарезать на кубики, добавить просеянную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и все размять до мелкой крошки. Затем добавить яйца, тщательно перемешать и постепенно добавлять молоко, быстро замесить тесто.
4 Разъёмную форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять, проткнуть тесто вилкой, сделать бортик. Покрыть тесто луковой начинкой. Яйца взбить со сметаной и залить пирог.
5 Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и запекать луковый пирог в течении 40-50 минут. Готовый луковый пирог остудить на решетке и подавать теплым.

Комментарии