Французский луковый пирог-тарт фламбе

Меня сын просил, чтобы я приготовила тарт фламбе и вот как-то я все-таки решилась на приготовления этого блюда. И можно смело сказать, что я просто влюбилась в это блюдо. Рецепт простой, ингредиентов минимум, а результат превзошел ожидания. Желаю и вам насладиться этой вкуснятиной.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.05.2014

Ингредиенты

Мука - 1-1,5 стакана.
Соль - 1/3 чайной ложки.
Сахар - 1 столовая ложки (не полная).
Дрожжи - 2 чайных ложки.
Масло оливковое - 3 столовые ложки.
Вода - 1/2 стакана.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сметана - 300 грамм.
Лук - 3-4 штуки.
Бекон - 300 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Муку просеять в миску. Воду слегка подогреть и в воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, масло, тщательно перемешать. Перелить эту смесь в муку и замесить тесто. Тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место, на 2 часа, чтобы тесто подошло.
2 Подготовить начинку. Лук нарезать на полукольца. Бекон нарезать соломкой. Когда тесто подойдет его необходимо тщательно замесить. Тесто раскатать очень тонко. Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу растительным маслом и выложить на нее раскатанное тесто. Тесто сверху смазать сметаной, посыпать луком, затем беконом, посолить, поперчить.
3 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200-220 градусов в течении 5-8 минут. Так как тесто очень тонкое, то луковый пирог-тарт фламбе пропечется очень быстро. Желательно выпекать под грилем, тогда и края получаться слегка подгорелыми.

Комментарии

masha, 11 августа 2015 08:52

Цитата

это скорее пицца.... Французский луковый пирог готовится по-другому.

natasha, 13 августа 2015 18:50

Цитата

masha,Но это не совсем "Луковый пирог", а "пирог-тарт фламбе", мы такой пирог кушали в Страсбурге и он так назывался и готовился именно так. И начинки могут быть разные, я пробовала этот пирог с пятью разными начинками. С луком нам понравилась больше всего. Надо приготовить и с другими начинками.