Домашняя брынза

Сыворотку после приготовления домашней брынзы, не выливайте, ее можно использовать для приготовления оладий, хлеба, блинов, пирогов. Сыворотка соленая и потому соль добавлять в тесто не надо. Приятного аппетита. готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 06.03.2014

Ингредиенты

Молоко домашнее - 2 литра.
Яйца - 6 штук.
Сметана жирная - 400 грамм.
Кефир - 200 мл.
Соль - 1,5-2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить соль и довести до кипения. Пока молоко закипает подготовить остальные ингредиенты.
2 Яйца взбить венчиком, добавить сметану и еще раз взбить венчиком. При постоянном помешивании небольшой струйкой влить яичную смесь в молоко, также влить кефир, довести всю массу до кипения. Молочная смесь должна загустеть и как только сыворотка начнет булькать поверх сгустка, огонь выключить.
3 Дать настояться минут 20. Дуршлаг закрыть двумя слоями марли и вылить молочную смесь. Сыворотка должна стечь. Прикрыть свисающими концами марли брынзу, сверху положить груз где-то около одного килограмма. Часов через 6 брынза готова. Готовую брынзу убрать в холодильник.

Комментарии