Куриные котлеты с потрошками

Куриные потроха чаще всего остаются не замеченными на магазинных полках, а вот зря, из этих продуктов можно приготовить самые разнообразные вкусные и полезные блюда, например, котлеты. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.02.2014

Ингредиенты

Куриное филе - 400 грамм.
Куриные сердечки - 300 грамм.
Куриные желудки - 300 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Картофель - 2-3 штук.
Хлебные крошки - 4-5 столовых ложек.
Лук - 2-3 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Куриные сердечки и желудочки очистить от пленочек, тщательно промыть, обсушить. Пропустить через мясорубку (самую маленькую решетку или пропустить дважды).
2 Куриное филе пропустить вместе с картофелем и луком. Смешать с измельченными потрохами, добавить яйца, соль, перец, хлебные крошки, все очень тщательно перемешать. Оставить минут на 30 в сторону, чтобы хлебные крошки впитали лишнюю жидкость. Вместо крошек можно взять манку.
3 В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать с двух сторон до готовности, (обжаривать как обычные котлеты). На дно кастрюли положить бумажное полотенце и выкладывать обжаренные котлеты, кастрюлю прикрыть крышкой. Таким образом бумажное полотенце впитает лишний жир, а куриные котлеты с потрошками останутся теплыми.

Комментарии

Ирина, 17 февраля 2014 02:10

Цитата

Пропорции соблюдаю как в рецепте, менять не стала бы ничего! Получается очень вкусно и аппетитно!

Анна, 17 февраля 2014 06:29

Цитата

Для меня этот рецепт куриных котлет стал просто находкой, так как я не люблю и не умею готовить блюда из потрошков, а муж эти части куриных тел просто обожает. Котлетки из потрошков получаются более сочными и воздушными и очень вкусными. Я еще добавляю немного минеральной воды в фарш, и тогда котлетки просто тают во рту. А с подливкой из томатной пасты, петрушки и специй муж уплетает их за обе щеки!