Куриные котлеты с луком и оливками

Лук придаст котлетам сочность и особенный вкус. Добавлять будем не сырой лук, а обжаренный. В котлеты добавлю, как начинку зелёные оливки. Куриный фарш и оливки хорошо сочетаются. Всего три основных ингредиента, и мы получаем целую палитру вкусов и ароматов. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	10
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.01.2017

Ингредиенты

Куриный фарш - 500 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Оливки зелёные - 10 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 с. л.
Сахар - 0.5 ч. л.
Манная крупа - 1 ст. л.
Кукурузные хлопья - по вкусу.
Панировочные сухари - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Берем куриный фарш.
2 В фарш добавить соль, сахар, перец, паприку, кукурузные хлопья, манную крупу и перемешать. Фарш оставить на 20 минут, чтоб манка набухла.
3 Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масло до прозрачности.
4 Обжаренный, охлаждённый лук добавить в фарш и хорошо перемешать.
5 Приготовим зелёные оливки.
6 Приготовим панировку для котлет. Смешать кукурузные хлопья и панировочные сухари один к одному.
7 Мокрыми руками берём часть фарша, в середину кладём оливку и формируем котлеты так, чтоб оливка была в середине котлеты.
8 У меня получилось 10 котлет.
9 Котлеты обвалять в панировке и обжарить на растительном масле. Сначала, с одной стороны.
10 Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны до готовности. В конце жарки, накрыть крышку и тушить 5 минут. Это добавит сочность и нежность нашим котлетам.
11 Котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
12 Куриные котлеты с луком и оливками готовы! Котлеты получились сочные и нежные. Приятного аппетита и отличного настроения!

Комментарии