Итальянские котлеты

Приготовьте на гарнир к котлетам также Итальянское блюдо - поленту. Полента готовиться из кукурузной муки. Запеките в духовке помидоры или просто приготовьте овощной салат. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 11.02.2014

Ингредиенты

Фарш говядина со свининой - 700 грамм.
Бекон - 200 грамм.
Хлебные крошки - 300 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Сыр Рикотта - 250-300 грамм.
Сыр Пармезан - 50-60 грамм.
Базилик - 2 веточки.
Петрушка - 1 пучок.
Кедровые орехи - 100 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Лимонная цедра от одного лимона.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Орехи порубить ножом, лук и чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло обжарить лук с орехами около 4-5 минут, затем добавить чеснок и все обжаривать около 2 минут. Убрать сковороду с огня.
2 В глубокую миску переложить фарш, хлебные крошки, мелко нарезанную зелень, яйца, лимонную цедру, сыр Рикотта и Пармезан, добавить обжаренный лук, чеснок и орехи, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш. Отбить (берете фарш в руку и бросаете его обратно в миску). Накрыть миску и убрать в холодильник минимум на один час.
3 Руки намочить в воде или растительном масле и формировать из фарша плоские котлеты. Обвернуть полосками бекона, закрепить зубочисткой. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до готовности.
4 Выкладывать котлеты на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавать Итальянские котлеты горячими с любым гарниром.

Комментарии

Елена Дубатовка, 17 февраля 2014 02:11

Цитата

Пропорции соблюдаю как в рецепте, менять не стала бы ничего! Получается очень вкусно и аппетитно!

Оля, 17 февраля 2014 02:34

Цитата

Очень понравился рецепт. Муж в восторге. Люблю Итальянскую кухню, умеют же они все таки готовить.

Ира, 17 февраля 2014 09:39

Цитата

Пришлось приготовить без лука - мама любит итальянскую кухню, но ненавидит жареный лук. Теперь надо попробовать в оригинале самой и сравнить.

evgenia, 17 февраля 2014 10:14

Цитата

У меня сын очень любит котлеты, потому приходится их частенько готовить. Но с сыром никогда не делала котлеты, мне кажется, что это очень вкусно. Вот сегодня и попробую их приготовить.