Полента (кукурузная каша)

Вкуснейшая кукурузная каша - полента. Она не только вкусная, но и полезная. Поленту, можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясным или рыбным блюдам, даже с овощами, запеченными в духовке. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.09.2014

Ингредиенты

Кукурузная мука - 2 стакана.
Масло сливочное - 100 грамм.
Сыр Пармезан" - 70-80 грамм.
Смесь пряных трав - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Базилик - 1 небольшой пучок.
Куриный бульон - 2 литра.

Как приготовить?

1 Сыр натереть на мелкой терке. Базилик нарвать руками. Кастрюлю лучше взять с толстым дном или антипригарным покрытием. Перелить бульон, или воду в кастрюлю довести до кипения, посолить и небольшой струйкой всыпать кукурузную муку при постоянном помешивании (для этого лучше использовать деревянную ложку). Тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Варить на слабом огне минут 20-30, регулярно помешивать. У вас должна получиться густая кукурузная каша.
2 Масло нарезать на кусочки, добавить сливочное масло, смесь пряных трав, базилик, поперчить, тщательно перемешать. Затем постоянно в поленту добавлять сыр, тщательно перемешивать. Закрыть кастрюлю крышкой и потомить на слабом огне около 2 минут. Подавать поленту (кукурузную кашу) горячей, по желанию можно полить оливковым маслом первого отжима.

Комментарии

Александрa, 31 декабря 2014 00:01

Цитата

Кукурузная каша очень полезная, по своим свойствам уступает только гречке, овсянке и перловке. Я открыла её для себя и своей семьи когда искала варианты прикорма для ребёнка. Теперь коллекционирую рецепты и раз в неделю обязательно готовлю что-то вкусненькое. Ваш вариант поленты тоже обязательно приготовлю! Думаю с пармезаном это будет в двойне вкуснее!

Povarenok, 31 декабря 2014 01:01

Цитата

Используйте соленные сорта сыра в вперемешку с творогом. В блюдо также можно добавить пережаренное свиное сало, только в не большом количестве. Перед подачей на стол нельзя забывать о том, что температура блюда должна быть высокой, сыр расплавленный, а аромат отменный. Украсить можно ягодами клюквы по кругу начиная от центра и орехами. Особый привкус может придать зажарка из чеснока.