Котлеты по-голландски

Благодаря тому, что котлеты по-голландски тушатся в сковороде, они получаются очень сочными и вкусными. А кетчуп дал котлетам легкую кислинку. Фарш для котлет можете брать по своему вкусу. У меня был фарш из свинины и говядины. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 03.02.2015

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина+свинина) - 500 грамм.
Яйца - 1-2 штуки.
Панировочные сухари - 5-6 столовых ложек.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
Масло растительное.
Мука.

Как приготовить?

1 Петрушку промыть, обсушить и мелко нарубить. Фарш переложить в миску, добавить панировочные сухари, яйца, петрушку, посолить, поперчить и тщательно все перемешать. Для того, чтобы котлеты получились мягкие, сочные фарш необходимо отбить. Для этого весь фарш собрать в кучку, взять его в руки слегка бросать в миску и так повторять около 5 минут.
2 Если фарш получается слишком густой, то можно добавить немного молока. Мокрыми руками из фарша сформировать круглые котлеты. У меня получилось 9 штук. Муку насыпать в тарелку и обвалять котлеты в муке.
3 В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты на среднем огне со всех сторон. Затем влить 100-150 мл. горячей воды, сковороду закрыть крышкой и тушить еще минут 15-20. В конце пожеланию можно добавить острый кетчуп, перемешать и тушить еще около 1 минуты. При подаче котлеты по-голландски полить соусом.

Комментарии